Merrychef

 

La tecnología de cocción acelerada utiliza la combinación de convección, microondas y aire impingement , lo que reduce el tiempo de cocción de 50 -80%, aumentando la velocidad del servicio y produciendo productos de calidad en una fracción de segundos.

 

 La serie Eikon

 La serie Eikon es compuesta por los modelos e3, e4 ,e5 y el nuevo e2. 

Estos equipos combinan dos y tres tecnologías (convección y microondas y  convención, aire impingement y microondas) y las mejoras de esta nova serie se centran en algunos conceptos clave: 

 Pantalla táctil innovadora - EasyTouch

Ahora viene de serie en toda la gama de hornos combinados                                     

Interfaces de usuario racionalizadas
No se necesita más que 2 pulsadas para cocinar
La categorización flexible significa que se puede buscar artículos en una manera que le parezca conveniente.
Instrucciones entre pasos para guiarle en la preparación de todas las comidas
Multi-lenguaje es estándar
Guía de limpiar incorporada

 

  Tecnología Integrada

 

Sistema de descargas vía llave USB
Marcas especificas del cliente
Opciones de interfaces customizados
Opción de conectividad vía ethernet para permitir actualizaciones remotas
y diagostico de fallos.
Programación remota y monitorización de sistemas ejecutados en la plataforma de control con el MenuConnect y el MenuConnect online 

 

 

Nuevo Sistema de Filtrado Interlock

 

Filtros con instalación en la parte frontal en todos los modelos
Accesorios magnéticos facilitan la remoción del filtro
Interlock previene el uso del horno sin el filtro
La unidad del filtro se puede limpiar en un lavaplatos

 

Beneficios clave:
Eficiencia de energía,
Sin salida de aire
Facilidad del uso, ergonomía
Actualizaciones instantáneas de menús,
Reducción de tiempo de inactividad,
Tiempos de formación reducidos,
Operación multi-lenguaje,
Costes de instalación reducidos,
Control del menú completo,
Limpieza y servicio fácil,
Drive de temporizador on-off, precalentamiento multi-temperatura

 

Características nuevas u optimizadas del horno:
Modo noche, reducción de los costes de energía
No es necesaria la inversión en cúpulas de extracción
Hornos “cool to touch”
Manejo de menú USB vía llave USB,
Conectividad de ethernet, auto diagnóstico/ diagnóstico remoto
Interface común,
Drive con icono,
Multi voltaje (208-240V, 60 Hz),
Filtro de aire monitorizado,
On/off automático,
Componentes / partes utilizados normalmente

 

  
e2
Utiliza la patentada tecnología "Planar Plume" para cocinar de forma rápida y eficaz alimentos crujientes con un dorado uniforme. consigue un tiempo de cocción hasta 10 veces mas rápido que los hornos convencionalesIdeal para cafeterías pequeñas, tiendas de conveniencia, bares, quioscos o restaurantes de comida rápida con poco espacio. 
- Perfecto para operaciones donde el espacio es limitado
- Utiliza ¼ del tamaño de las ollas standard
- Opción de cocción sin humo ( utilizando los modelos con catalizador)
 

 

 

 

 

 

 

e3
Combina dos tecnologías – convección y microondas – consigue un tiempo de cocción hasta 5 veces mas rápido que los hornos convencionales. Ideal para cafeterías, tiendas de conveniencia, bares, pastelerías, quioscos o restaurantes de comida rápida.     
 
- Perfecto para operaciones donde el espacio es limitado
- Utiliza ¼ del tamaño de las ollas standard
- Opción de cocción sin humo ( utilizando los modelos con catalizador)

 

  

 

 

 

e4
Combina tres tecnologías – convección, aire impingement y microondas – consigue un tiempo de cocción hasta 15 veces mas rápido que los hornos convencionales. Ideal para restaurantes de servicio rápido, tiendas de conveniencia, supermercados,hoteles y universidades, etc...

 

- Resultados perfectos garantizados
- Utiliza ¼ del tamaño de ollas Standard
- Cocción sin humo estándar para la serie e4

 

 

 

 

e5
Combina dos tecnologías – convección y microondas – ideal para operadores que necesitan un horno que pueda cocinar diversos ítems el mismo tiempo. Ideal para restaurantes, hoteles, catering  y universidades, etc...

 

- Resultados perfectos garantizados
- Utiliza ¼ del tamaño de ollas Standard
- Opción de cocción sin humo (utilizando los modelos con catalizador)

 

 

 

Catalogo de Productos Merrychef 

Documentación Técnica Merrychef

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